Ayuno intermitente, una forma de vida.

 Ayuno intermitente, una forma de vida.
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Para responder estas y otras preguntas sobre este tipo de alimentación, recurrimos a nuestra nutricionista y divulgadora de buenos hábitos para la salud: Fio Vitteli.


El ayuno intermitente es una práctica milenaria con períodos programados de no ingesta y períodos de ingesta.

Hay distintos tipos:
✅️Las más practicadas: entre 12 y 18 hs de ayuno (los beneficios se observan mayormente en los de más de 16 hs, pero el más llevadero y que más coincide con ritmos circadianos es el de 12)
✅️Días esporádicos, días alternados en la semana (findes sin ayuno por ejemplo) o patrón diario.

Lo importante y clave en este asunto:
🟢Un ayuno intermitente por sí solo, no genera salud. Lo importante es qué comemos cuando comemos. Si tus ventanas de ingesta están plagadas de ultraprocesados, no vas a contar mágicamente con sus beneficios.

Beneficios de ayunar:
❗️Menos tiempo de ingesta en general es restricción calórica, pero no siempre (eso dice un último estudio que tampoco es muy confiable con una muestra de 36 personas y 3 semanas de estudio – Ademas de la ciencia, apliquemos sentido común-)
✅️Disminuye grasa corporal sin disminuir la muscular.
✅️Protege la densidad ósea.
✅️Evita el envejecimiento prematuro (por aumento natural de hormona de crecimiento)
✅️Reduce la glucemia y aumenta sensibilidad a la insulina (no hay sobre estímulo)
✅️Reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas (disminuye la producción de radicales libres)

El ayuno:


➡️Induce la autofagia: un proceso natural fundamental que el organismo utiliza para deshacerse de las toxinas y reciclar componentes celulares. A través de la autofagia se optimiza la función celular, se le devuelve a nuestras células la capacidad de regeneración, se disminuye el grado de inflamación y envejecimiento prematuro.


➡️Aumenta la producción de hormona de crecimiento: esta hormona tiende a disminuir con la edad. Niveles bajos de ella estan asociados con menor masa muscular, un aumento en el porcentaje de grasa corporal, una disminución de a densidad ósea (osteopenia) y el envejecimiento prematuro. A través del ayuno esta hormona aumenta naturalmente, evitando los típicos efectos adversos generados cuando se suministra de forma exógena.


➡️Disminuye oxidación de ácidos grasos: al pasar varias horas sin ingerir alimentos, el organismo utiliza el glucógeno almacenado y luego los depósitos de grasa. Esto permite devolverle al organismo la flexibilidad metabólica: que pueda oxidar grasa como fuente de combustible en vez de requerir de la ingesta constante de hidratos de carbono para obtener energía.

⚡️Es fundamental tener seguimiento de profesional actualizadx.

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